Volkan Karsan [email protected]

Mangal zehir saçıyor

Epeydir İstanbul’a uzak kaldım. Güzelim sahillerde mangal terörü ne alemde bilemiyorum. Ama bulunduğum yerlerde çokça meydana gelen orman yangınlarında nedenlerden birinin kontrolsüz ve yasak yerlerde yakılan ateşler, mangallar olduğu biliniyor. Mangal aşkının tehlikeleri yangın ihtimali ve çevre duyarsızlığı ile de sınırlı değil… 

 * * * 

Hem damdan düşen örneğindeki gibi bizzat yaşamış bir kişiden sağlam bilgi, hem de bu kişi tebabetle alakalı… 

Erkeklerde mesane kanserinin asal nedeni öncelikle sigara, sonra duman, tütsülenmiş ve kimyasal işlem görmüş gıdalar ve de mangalda pişmiş olan yiyecekler… Buradaki mangaldan kasıt bildiğiniz kömürün korunda pişmesi… Bir de bunu artıran bir unsur var gazlı mangallar… 

Bu yaz özellikle gazlı mangal pazarlaması üst düzeye çıktı. Peki bir tüp bayiine gidip çok şık, kullanışlı görünen bu pişiricilerden birini almayı talep edin. Ardından da en can alıcı soruyu sorun: Gazını da siz mi veriyorsunuz? 

Cevap hemen hemen hepsinde aynı: Evinizde her hangi bir tüp varsa bağlayabilirsiniz. İsterseniz bir başka tüp de verebilirsiniz… 

Peki bu önerilen tüplerdeki bütan/propan oranını biliyor musunuz? Cevabı duyar gibiyim: Hayır… 

Ben söyleyeyim: Yüzde 70 bütan yüzde 30 propan. 

O zaman bir soru daha kanserden ölmeyi biraz daha geciktirmek için Avrupa’da kullanılan özel mangal tüplerindeki oranı biliyor musunuz? Cevap: Yüzde 95 propan yüzde 5 bütan. 

Yani Türkiye’de bu oranı sadece dev ticari tüplerde bulabilirsiniz. Mangal keyfiniz de biraz yer darlığı biraz da pahalı sonuçlanır. 

Bir bilgi daha internette satılan özel mangal tüplerindeki oranda normal ev tüplerinden farksız. Yani 70/30… 

Size en azından sağlığınızı bir ölçüde korumak için bir tek yol kalıyor. Mutlaka propan oranına bakın, mümkünse yurt dışında doldurulmuş doğru oranlı özel mangal tüpü alın… 

Ya da en sağlıklısı mangaldan vazgeçin. 

Yok ısrarcıysanız yeni şık görkemli mangalınız hayırlı olsun. Afiyet olsun.