Gözünü gıda şirketlerine dikti!

3 / 7

---

Çiftlik yatırımı düşünmüyoruz
 Esaslı markası ile et ürünlerini işleyip satıyor firma. Yerel marketlerde yer alıyor ürünler, istenilen sonuçlar alınırsa alan geliştirilecek. Ayrıca Metro marketlerine private label üretim yapılıyor. Et işinin önü açık ancak Esas Holding bir çiftlik kurmayı düşünmüyor. Çelebi, "Çok değişkeni olan bir iş. Sürdürülebilir olması için mutlaka yem de üretiyor olmanız gerekiyor. Türkiye malesef Avrupa için hastalıklı ülke kapsamında, bizden et almıyorlar" diyor. Esas işte bu nedenle farklı bir proje kurgulamış: Türkiye'de ilk kez ithal eti işleyip AB'ye ihraç etmek için başvuruda bulunmuş. Gıda Bakanlığı'nda konunun değerlendirildiğini, Avrupa'dan bir heyetin gelip tesislerini denetleyeceğini anlatan Çelebi, "Bunu biz başlatıyoruz. Diğer şirketler de yaparsa yepyeni bir pazar oluşmuş olacak" yorumu yapıyor.
Çelebi, işlenmiş ürünlerde et ve tavuk ürünlerinin ayrılmasına dair tebliğ sonrası sektörde merdiven altı ve standart dışı üretim sıkıntısının ortadan kalkacağını düşünüyor. Bu, Çelebi'ye göre rekabetin koşullarını çok daha rasyonel hale getirecek.
Esas Holding ev dışı tüketim alanında da faaliyet gösteriyor. ABD'de ev içi tüketimin yarısına yaklaşan bu pazarın payı Türkiye'de ise yüzde 10 seviyesinde. Esas Holding'in Bonservis şirketi, firmalara gıda ürünleri dağıtımı yapıyor. Bu alanda müthiş bir büyüme potansiyeli olduğunu anlatan Çelebi, "Sadece öğle yemeklerini düşünseniz çok büyük bir pazar ortaya çıkıyor. 25 milyar dolarlık bir ev dışı tüketim olduğu belirtiliyor ancak bu alanda faaliyet gösteren şirketlerin cirosu 4 milyar doları geçmiyor. Şimdi Ev Dışı Tüketim Derneği, bu alanda net rakamları ortaya koyacak bir araştırma yaptırıyor. Böylece ilk kez sektörün büyüklüğü de tespit edilecek" bilgisi veriyor.
Gıda perakendesinde imza yakın
Esas'ın peşinde olduğu bir diğer yatırım ise gıda perakendesinde. Kentucky Fried Chicken ve Pizza Hut markalarını aldıklarını ancak daha sonra iki markanın ABD'deki asıl sahibi kendisi Türkiye'ye gelmek isteyince haklarını devrettiklerini anlatan Çelebi, "Bu alandaki iştahımız da son sürat devam ediyor. Buradaki bir zinciri alabiliriz- yerli ya da yabancı. Yeni bir marka da getirebiliriz" diyor. Belli ki yıl sona ermeden gıda perakendesinde 'Esaslı' bir satın almanın haberini de vereceğiz.
"Elma-ceviz-limon-badem bahçesi kurmak son dönemin en çok konuşulan işleri. Doğru yapılan tarıma, eğer bekleme sabrınız varsa bence girilir. Ama bekleyeceğiniz gücünüzün olması lazım. Gıdada büyük fırsatlar var. "
"Giriş parasını verdikten sonra istediğiniz markete girersiniz. Girdikten sonra da markayı tutundurmanız lazım. Eğer pazar payınız 6 ay içinde artış göstermezse çıkarılırsınız, giriş paranızı da alamazsınız."