Gözünü gıda şirketlerine dikti!

2 / 7

---

Düdüğü öttüremezsen, kaybedersin
Gıda sektörü çok cazip ancak zor bir alan. İyi bir ürün üretmek, iyi paketlemek yetmiyor, tüketiciye doğru şekilde ulaştırabilmek ve uzun nefesli olup dayanabilmek gerekiyor. "Elinizde bir düdük var ve öttüremezseniz kaybediyorsunuz onu" diyor Çelebi. Esas Holding işte şimdi elinde o düdük olup da tam da nefesi yetmeyenleri, potansiyel vadeden şirketleri arıyor. Çelebi, "Bizim aradığımız, gıdada işini bilen, seven, markası olan küçük, KOBİ boyutunda firmalar. Kısa zamanda kendini göstermek isteyip ancak bunun için yeterli finansmanı olmayan şirketler... Biz onların elinden tutup hem kurumsallaştırıp hem de finansman açısından güçlendirmek istiyoruz" diyor.
Trakya Çiftliği'ni neden sattı?
Esas Holding'in fon benzeri bir yapısı var. Bir işe girdiği zaman onu geliştirip büyütüp ya satmak ya da halka arz etmek istiyor. Fonlardan tek farkı ise Çelebi'nin deyimiyle "Biz patronların parasını yönetiyoruz, fark burada. Bizi sıkıştıran yok, bir şirkette isten 5 isten 10 yıl kalırız ama 20 yıl değil" diyor. Pegasus'un 8 yıl sonra halka arz edilmesinin ardında da işte bu yapı var. Peyman'ı da satma ya da halka açma planı var. Çelebi, "İyi bir fırsat olursa bu şirketten de çıkabiliriz. Değerli bir markamız" diyor.
Esas Holding geçtiğimiz dönemde gıdada 2 şirketteki ortaklığını sonlandırdı: Trakya Çiftliği ve City Farm'daki hisselerini sattı. Peki gıdada bu kadar iştahlı olan bir şirket neden bu yatırımlardan çıktı? Babür Çelebi anlatıyor: "Trakya Çiftliği'nde Fransız Bongrain firmasıyla yüzde 50 ortaktık. Krem peynir benzeri ürünler üretiliyordu. Biz bu işin know how'ını Fransız ortağımızdan alıyorduk. Türkiye'de Trakya Çiftliği süttozundan peynir üretirken, Bongrain son derece geleneksel ve tamamen sütten peynir üreten bir şirketti. Trakya Çiftliği'ni o yapıya dönüştürecektik. Fakat Fransızlarla anlaşamadık hedefler konusunda. Yoksa işin cazibesi çok fazlaydı. Fransızlar işe daha uzun vadeli baktı. 20 yıl sonrayı planlıyorlardı. Biz ise 5-7 yıl sonrasını görmek istedik. Olmadı." Trakya Çiftliği'ni, satın aldıkları kişiye geri satmış Esas Holding. Ancak peynir üretimine Esas'ın ilgisi hiç de azalmamış. Çelebi, "Peynirde arayış içindeyiz, görüştüğümüz şirketler de var. Yeni bir ortaklık peşindeyiz. Butik şirketlere bakıyoruz" diyor. Yoğurtta ise Esas, Çoban markası ile üretim yapmayı durdurdu, bu firmada fason üretim yapıyor. Bu alanda yeni bir yatırım planlanmıyor.
Organikte zamanın öncesindeydik
Esaslı'nın gıdada çıktığı işlerden biri de City Farm. Bu satışın hikayesi de ilginç. Organik gıda şirketini 2009'da satma kararı vermiş Esas ve o dönem holdingde Babür Çelebi'nin koltuğunda oturan Gıda Grubu eski Başkanı Ayhan Sürmeli, "Madem satacaksınız bana satın" diyerek profesyonellikten üreticiliğe adım atmış. Çelebi, "City Farm biraz zamanının öncesinde bir işti. O da uzun vadeli bir işti. Sürmeli Unilever'den de arkadaşım, mantıklı bir iş yaptı" diyor.