Yazdır
ABD’de dondurma ve frozen ürünler pazarı, talepteki görece canlılığa rağmen artan maliyetler ve ekonomik baskılar nedeniyle zor bir dönemden geçiyor. 2025’te sektör sınırlı bir büyüme kaydederken, pek çok işletme için tablo iflaslar ve mağaza kapanışlarıyla ağırlaşıyor.
Sektör analiz şirketi IBISWorld’ün verilerine göre dondurma pazarı 2025 yılında yüzde 0,9 oranında büyüdü. Ancak raporda, bu artışın sektörün karşı karşıya olduğu yapısal sorunları gizlemediği vurgulanıyor. Özellikle süt fiyatlarındaki yükseliş, üreticilerin kâr marjlarını ciddi biçimde daraltıyor. Buna ek olarak Kanada’dan ithal edilen süt ürünlerine uygulanan tarifeler, süt ve tereyağı gibi temel girdilerin maliyetini artırarak raf fiyatlarına yukarı yönlü baskı oluşturuyor.
Artan işçilik ve hammadde giderleri, yüksek kira bedelleri ve faiz oranlarındaki yükseliş nedeniyle borçlanma maliyetlerinin artması da işletmeleri zorluyor. Dünya'dan Taşkın Su'nun haberine göre tüketici alışkanlıklarındaki değişimle birlikte bu baskılar, bazı zincirlerin küçülmeye gitmesine yol açtı. 2025 yılında Teksas’ta yaklaşık 30 Dairy Queen şubesinin, franchise yükümlülüklerini yerine getiremeyen işletmeciler nedeniyle kapandığı belirtildi.
Bu tabloya son olarak Creamy Treats Inc. de eklendi. Taze dondurma sandviçleriyle bilinen şirket, 2 Şubat’ta ABD Kuzey Kaliforniya İflas Mahkemesi’ne iflas koruma başvurusunda bulundu. Dosyaya göre şirketin varlıkları 500 bin ila 1 milyon dolar arasında, borçları ise 100 bin ile 500 bin dolar seviyesinde bulunuyor. Alacaklılar arasında, bir iş hukuku davası kapsamında 98 bin dolar talebi olan Halil Budan ile 27 bin dolarlık alacağı bulunan Square Financial Services öne çıkıyor.
İlk haberlerde yaşanan isim karışıklığı ise sektörde kafa karışıklığına yol açtı. Berkeley merkezli Cream zincirinin de iflas ettiği yönündeki iddialar üzerine açıklama yapan kuruculardan Jimmy Shamieh, Creamy Treats ile Cream’in tamamen ayrı şirketler olduğunu belirtti. Shamieh, Cream’in 16 yıldır faaliyetlerine kesintisiz devam ettiğini, Creamy Treats’in ise markanın bağımsız bir lisanslı işletmecisi olduğunu vurguladı.
Sektörde benzer örnekler daha önce de yaşanmıştı. Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers’ın franchise işletmecisi M&M Custard LLC, 2024’te iflas koruma talebinde bulunmuş ve birçok eyalette şube kapatma planlarını açıklamıştı. Uzmanlara göre artan maliyet baskıları sürdükçe dondurma sektöründe benzer haberlerin gelmesi sürpriz olmayacak.
Dev markaların tedarikçisi ünlü çocuk markası iflas etti
İngiliz kozmetik devi Barry M iflas sürecine girdi
SocGen iflasın eşiğinden nasıl geri döndü?