Yazdır
Son bir ayda Türkiye genelinde kırmızı et fiyatları ciddi oranlarda arttı. Yükselen fiyatlar, etin mutfak harcamalarındaki payını azaltırken birçok hanede sofralardan uzaklaşmasına neden oldu. Et ürünlerinde görülen zam oranları yüzde 17 ile yüzde 35 arasında değişiyor.
Uzmanlar, ülke genelinde etkili olan şap hastalığının fiyat artışında önemli bir rol oynadığına dikkat çekiyor. Hastalık nedeniyle besi hayvanlarında yaklaşık yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşanması bekleniyor.
Kuşbaşı 990 TL’ye çıktı
Et ithalatına rağmen market raflarındaki fiyat artışı hız kesmedi. İstanbul’da 25 Kasım–20 Aralık tarihleri arasında yağsız kıymanın kilogram fiyatı 700 liradan 900 liraya yükselerek yaklaşık yüzde 29 zamlandı.
Aynı dönemde kuşbaşı et 780 liradan 990 liraya çıktı. Dana döş 750 liradan 880 liraya, biftek ise 900 liradan 1.200 liraya yükseldi. Nefes.com'dan Songül Dalgıç Bilgili'nin haberine göre bonfile fiyatı yüzde 35 artarak 1.700 liradan 2.300 liraya ulaştı. Pirzolanın kilogram fiyatı ise 1.600 lirayı buldu.
Dana karkas kesim fiyatı 559 TL’yi aştı
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 18 Aralık tarihli verilerine göre dana karkas kesim fiyatı kilogram başına 559,3 TL oldu. Bu seviye, bir önceki aya göre yüzde 12, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 59,5 artış anlamına geliyor.
Dana kesim fiyatı 20 Kasım’da 500 TL, 16 Ekim’de 463 TL, 18 Eylül’de ise 471 TL seviyesinde bulunuyordu.
Türkiye dünyanın en pahalı etini tüketiyor
TÜİK verileri, son dört yılda ortalama gıda fiyatlarının yüzde 584 arttığını, dana eti fiyatlarının ise yüzde 825 yükseldiğini ortaya koydu. Türkiye, kırmızı et fiyatlarında dünya ortalamasının oldukça üzerine çıkmış durumda.
Dünya genelinde ortalama kırmızı et fiyatı 6,6 dolar seviyesindeyken, Türkiye’de bu rakam 17,8 dolara ulaşıyor. Artan fiyatlar, tüketim alışkanlıklarını da doğrudan etkiliyor.
Kasaplar Federasyonu: Et sıkıntısı yok
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, fiyat artışlarının et kıtlığından kaynaklanmadığını savundu. Yardımcı, Türkiye’nin hiçbir bölgesinde et sıkıntısı yaşanmadığını belirterek, “Her yıl Ramazan ve bayramlar öncesinde benzer söylemlerle piyasada algı oluşturuluyor” dedi.
Kıymanın yaklaşık 11 ay boyunca 750 lira seviyesinde kaldığını ifade eden Yardımcı, son dönemde 50–60 liralık bir artış yaşandığını söyledi. Yüksek maliyetlere dikkat çeken Yardımcı, 600 liraya alınan etin kasaba yaklaşık 950 liraya mal olduğunu belirterek esnafın kâr edemediğini dile getirdi.
Tarımda maliyet baskısı sürüyor
TZOB'dan çiftçilere ÇKS için 'son tarih' uyarısı
Küresel gıda fiyatları üst üste üçüncü ay geriledi
Kooperatiflere dev kredi desteği