Un ihracatında dünya lideriyiz

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ve beraberindeki heyet, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker’e teşekkür ziyaretinde bulundu. Bakan Eker, son 2 yıl içinde çıkardıkları yönetmeliklerle toplumsal sağlığı önceleyen ve hedefleyen birçok uygulamayı hayata geçirdiklerini vurgulayarak, “Çalışmalarımız tüketiciye daha sağlıklı ekmek temin etmek için yapıldı” dedi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı ve heyetinin Bakan Mehmet Mehdi Eker’e yaptığı ziyaret ile ilgili açıklama yaptı. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Bakanlık tarafından 2012 yılı başında çıkarılan ekmek tebliği ve hijyen konusunda ekmek üreticilerine verilecek eğitim çalışmalarına katkılarından dolayı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker’e teşekkür etti. Balcı, Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile getirilen yeni uygulamaların toplum sağlığı ve üreticiler açısından önemli olduğunu vurguladı. Türkiye’de 6.5 milyon ekmek israf edildiğini ve bunun da 3 milyonunun fırınlarda olduğunu belirten Balcı israfın önlenmesi için Bakanlığın yaptığı çalışmalara destek vermek istediklerini ifade etti. Ziyaretinde son 3 yılda buğday üretiminin çok verimli ve yüksek olduğunu da belirten Balcı, buğdayda yüksek verimin ekmek fiyatlarına olumlu yansıdığını bu nedenle de son 2 yıldır ülkedeki ekmek fiyatlarında önemli değişiklikler olmadığının altını çizdi.
EKER: “EKMEĞİN TÜRK KÜLTÜRÜ İÇİN ÇOK ÖZEL MANASI BULUYOR”
Bakan Eker ise ekmeğin Türk kültürü için çok özel manası olduğunu ve hayatın tamamını kuşatan, tüm kültürü sembolize eden bir nimet olduğunu belirterek “Ekmek imalatıyla uğraşan kitle önceden esnafken şimdi sanayici oldu. Teknoloji geliştikçe bu sektör de büyük ölçekli hale geldi. Tabi her işte olduğu gibi çok tüketilen ekmeğin sağlıklı yolla tüketiciye ulaştırılması son derece önemli” diye konuştu.
“ÇALIŞMALARIMIZIN TEK AMACI TÜKETİCİYE DAHA SAĞLIKLI EKMEK TEMİN ETMEK”
Son 2 yıl içinde çıkardıkları yönetmeliklerle toplumsal sağlığı önceleyen ve hedefleyen birçok uygulamayı hayata geçirdiklerini vurgulayan Bakan Eker, “Bütün bu uygulamaları kendi başımıza değil sektörün tüm paydaşlarıyla birlikte yapıyoruz. Çalışmalarımızın tek amacı tüketiciye daha sağlıklı ekmek temin etmek için yapıldı” dedi.
“YAPILAN YENİLİKLERLE BİRLİKTE BİZİM DE BİLGİLERİMİZİ TAZELEMEMİZ GEREKİYOR”
Fırıncılık mesleğinin icrasının diğer bütün faaliyetlerde olduğu gibi yenilikler gerektirdiğini söylenen Bakan Eker, şunları kaydetti:
“Yapılan yeniliklerle birlikte bizim de bilgilerimizi tazelememiz gerekiyor. Biz buna eğitim diyoruz. Eğitim bütün süreç içerisinde devamlı başvurmamız ve hepimizin alması gereken temel bir disiplin. Bu nedenle hazırladığımız tebliğin tam olarak içselleştirilmesi için fırıncılara eğitim verilmesi önemli.”
“BUĞDAY UNU İHRACATINDA DÜNYA LİDERİYİZ”
Buğday üretiminin geçen yıllarda olduğu gibi bu sene de verimli olacağını belirten Bakan Eker, Türkiye’nin un sanayi konusunda dünya lideri olduğunu, 10 yıl önce un ihracatı sıralamasında ilk 10’a bile giremezken şimdi Türkiye’nin dünyada ya birinci ya da ikinci olduğunu kaydetti. Beyaz ekmeğin şeker ve yüksek tansiyonu tetiklediğini de söyleyen Bakan Eker, “Bu hastalıkların azaltılması için beslenme rejimini değiştirmek gerekiyor, bu yüzden tam buğday ekmeği tüketimi yaygınlaştırmalıyız” dedi.
Konuşmaların ardından Halil İbrahim Balcı, Bakan Eker’e ekmek plaketini takdim etti.(