Tezgâhların hakimi değişti: Hamsinin yerini istavrit aldı

Balık tezgâhlarında hamsi kilogramı 200 ile 250 lira arasında alıcı bulurken, daha uygun fiyatlı olan istavrit bu günlerde tüketicinin ilk tercihi haline geldi. İstavritin kilogram fiyatı 100–150 lira aralığında seyrediyor.

Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül’de başlayan av sezonunun ilk döneminde hamsinin oldukça bol olduğunu ancak hava ve deniz koşullarının değişmesiyle bu tablonun tersine döndüğünü anlattı. İbiş, hamsinin bir süre Gürcistan sularına geçmesi nedeniyle tezgâhlardaki miktarın azaldığını belirtti.

Hamsideki azalmaya rağmen fiyatlarda belirgin bir artış yaşanmadığını vurgulayan İbiş, hamsinin halen 200–250 lira bandında satıldığını söyledi. Dondurulmuş balıklarda ise fiyatların 100 liraya kadar gerilediğini kaydeden İbiş, istavritin bol ve ekonomik olması sayesinde daha fazla ilgi gördüğünü ifade etti.

Şu sıralar tezgâhlarda istavrit ve uskumrunun ağırlıkta olduğunu belirten İbiş, hamsi için umutlu konuştu. Dünya'nın haberine göre ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla birlikte deniz suyunun da soğuyacağını dile getiren İbiş, bu dönemde hamsinin yeniden bollaşmasını beklediklerini söyledi.

Tüketiciler de tercihini fiyat ve tazelikten yana kullanıyor. Hamsiyi çok sevdiğini belirten Celaleddin Avcı, son günlerde istavriti tercih ettiğini ifade ederek, hamsinin bir süre önce bolca tüketildiğini ancak şu an gündemde olan balığın istavrit olduğunu dile getirdi.

Türk hamsisi 20 ülkenin sofrasında

Türk hamsisine talep arttı: 12.8 milyon dolar gelir