Son facianın ardından uyarı: Sokaktan bunları alıp sakın yemeyin

Almanya’dan İstanbul’a tatil için gelen Böcek ailesinin yediği yemekten sonra yaşananlar trajediye dönüştü. Aile üyeleri gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılırken, hayatta kalan tek kişi yoğun bakımda tedavisi süren baba oldu. Olayın ardından vatandaşların dışarıda yeme-içme konusunda daha temkinli davrandığı gözleniyor.

Gıda güvenliği tartışmaları yeniden gündeme taşınırken, Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu sokakta tüketimi en riskli yiyecekleri sıralayarak önemli uyarılarda bulundu. Sözcü'nün haberine göre Yılancıoğlu, hijyen eksikliği ve yüksek bakteri yükünün ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, bazı ürünlerin ölüme kadar götürebilen sonuçlar doğurabileceğini söyledi.

“Sokaktan ne yenmez?” uyarısı

Prof. Dr. Yılancıoğlu’nun riskli gördüğü 10 yiyecek şöyle:

1) Açıkta satılan midye
Kum, bakteri ve ağır metal içerme ihtimali yüksek. Zehirlenme vakalarının önemli bölümü bu üründen kaynaklanıyor.

2) Açıkta dökülen kokoreç ve ciğer
Sıcaklık kontrolü sağlanmıyorsa salmonella ve kampilobakter riski artıyor.

3) Açık tezgâhta kesilmiş meyveler
Bıçak, kesme tahtası ve yıkanmamış su nedeniyle bakteri yükü hızla artabiliyor.

4) Açıkta bırakılan soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sosları)
Sıcaklıkla birlikte toksin üreten bakteriler çoğalabiliyor.

5) Uzun süre dışarıda bekleyen balık-ekmek
Sıcak havada balık hızla bozuluyor ve histamin zehirlenmesi riski yükseliyor.

6) Açıkta kızartılan patates ve börekler
Kullanılan yağın kaçıncı kez ısıtıldığı bilinmiyor; oksitlenmiş yağ ve trans yağ birikimi sağlık için büyük tehlike oluşturuyor.

7) “Dumanı tüten” kıvamda olmayan döner
Alt katmanlardaki pişmemiş et, E.coli gibi bakterilere zemin hazırlıyor.

8) Yıkanmamış yeşillikle hazırlanan tost, sandviç ve salatalar
Temiz olmayan su kullanıldığında parazit bulaşma riski artıyor.

9) Açıkta tutulan sütlü tatlılar
Süt ve sıcak hava birleştiğinde gıda zehirlenmesi ihtimali zirveye çıkıyor.

10) Üretim koşulları bilinmeyen şerbetli tatlılar
Şerbet uzun süre dışarıda kaldığında maya ve bakteri hızla çoğalıyor.

Rize'de mevlit yemeğinden zehirlenen 94 kişi hastaneye kaldırıldı

Yalova'da 45 kişi gıda zehirlenmesi nedeniyle tedavi altına alındı