Kırmızı liste güncellendi! Gıdada korkutan ihlaller

Tarım ve Orman Bakanlığı, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında gerçekleştirdiği denetimlerin ardından, halk sağlığını riske atan ve taklit ile tağşiş yaptığı kesinleşen gıda ürünlerine ilişkin güncel listeyi yayımladı. 30 Temmuz 2026 tarihli açıklamada, Türkiye'nin birçok ilinde faaliyet gösteren işletmelere ait ürünlerde ciddi uygunsuzluklar tespit edildi.

Dana eti diye satıldı, tek tırnaklı eti çıktı

Bakanlığın açıkladığı listede en dikkat çeken ihlallerden biri, dana eti olarak satışa sunulan bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti (at ve eşek eti) bulunması oldu.

Denetimlerde, özellikle Adana'nın Yüreğir ilçesi ile Mersin'in farklı ilçelerinde faaliyet gösteren işletmelerde satışa sunulan dondurulmuş karaciğer, kuşbaşı kırmızı et, dana kavurma, tantuni ve beyran gibi ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.

Takviye edici gıdada ilaç etken maddesi, baharatta yasaklı boya

Kontroller yalnızca et ürünleriyle sınırlı kalmadı. Bakanlığın analizlerinde bazı takviye edici gıdalarda ilaç etken maddesi bulunduğu belirlendi.

Ayrıca Ankara'da satışa sunulan bazı sumak ürünlerinde gıdalarda kullanımına izin verilmeyen tekstil boyası tespit edilirken, bazı eritme peynirlerinde ise belirlenen sınırların dışında natamisin maddesine rastlandı.

Süt ürünlerinde taklit ve tağşiş dikkat çekti

Süt ve süt ürünleri grubunda da çok sayıda uygunsuzluk belirlendi. Denetimlerde bazı yoğurtlarda jelatin kullanıldığı, kaşar peyniri ile tereyağlarında bitkisel yağ bulunduğu, eritme peynirlerinde ise nişasta tespit edildi.

Bunun yanı sıra birçok süt ürününde yağ ve protein oranlarının mevzuatta belirlenen seviyelerin altında olduğu ortaya çıktı. Özellikle Amasya'da üretilen bazı ayranlarda düşük protein oranı dikkat çekti.

Zeytinyağına tohum yağı, bala taklit karıştırıldı

Laboratuvar incelemelerinde Aydın ve Adana merkezli bazı zeytinyağı markalarının ürünlerine tohum yağı karıştırıldığı kesinleşti. Ankara'da satışa sunulan süzme çiçek balında ise taklit veya tağşiş yapıldığı belirlendi.

Ürünler e-Devlet üzerinden sorgulanabilecek

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimini kolaylaştırmak amacıyla söz konusu verileri e-Devlet Kapısı'ndaki "Güncel Gıda Kamuoyu Duyurusu Hizmeti" üzerinden erişime açtı. Vatandaşlar, satın aldıkları ürünlerin marka ve parti bilgilerini sistem üzerinden kontrol ederek ürünlerin denetim sonuçlarını inceleyebilecek.

Sağlığı tehlikeye düşüren gıdalar (Kırmızı liste)

Adana / Yüreğir: Nurs Lokman Hekim (ADAVİTAL) – Takviye edici gıdada ilaç etken maddesi tespit edildi.

Adana / Yüreğir: Nurettin Sayğılı – Dondurulmuş karaciğer, kuşbaşı ve parça kırmızı ette tek tırnaklı hayvan eti bulundu.

Adana / Yüreğir: Mehmet Çiftçi – Kırmızı ette tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.

Ankara / Yenimahalle: Samocak Gıda (GİMSAŞ) – Sumakta yasaklı gıda boyası bulundu.

Konya / Ereğli: Kafaoğlu Süt ve Gıda Mamulleri (OKTA) – Tam yağlı eritme peynirinde natamisin tespit edildi.

Mersin / Akdeniz: Minik Tantuni-Döner Salonu – Et tantunide tek tırnaklı hayvan eti bulundu.

Mersin / Toroslar: Tanem Yemekçilik – Dana kavurmada tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.

Mersin / Erdemli: Gaziantep Sofrası Beyrancı Ahmet – Et tantuni ve etli beyranda tek tırnaklı hayvan eti bulundu.

Mersin / Toroslar: Enes Tantuni ve Döner – Et tantunide tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.

Taklit ve tağşiş yapılan gıdalar

Bursa / Mustafakemalpaşa: Sarıyer Börekçisi – Kıymalı börek harcında kanatlı eti bulundu.

Bursa / Gürsu: Ataçınar İnkaya Süt – Yoğurtta jelatin tespit edildi.

Aydın / Efeler: Aybey Süt Ürünleri – Kaşar peynirlerinde bitkisel yağ, eritme tuzu ve düşük yağ oranı belirlendi.

Elazığ / Merkez: Koç Süt – Tereyağında bitkisel yağ tespit edildi.

Gaziantep / Oğuzeli: Fatih Bey – Beyaz peynirde bitkisel yağ bulundu.

Kars / Merkez: Metinbey Süt Ürünleri – Tereyağında bitkisel yağ tespit edildi.

Kayseri / Melikgazi: Erciyes Süt Ürünleri – Eritme peynirinde bitkisel yağ ve nişasta bulundu.

Manisa / Turgutlu: Halil Çevik – Tatlı biber salçasında gıda boyası tespit edildi.

Adana / Yüreğir: Özderinalp Kasabı, Hira Et ve MAB Et Ürünleri – Dana sucukta kanatlı eti bulundu.

Ankara / Yenimahalle: YNS Et Mamulleri ve Mega Çınar Grup – Piliç köftede mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi.

Bursa / Osmangazi: Ulu Hünkar Köşkü – İskender dönerde kanatlı eti bulundu.

Elazığ / Merkez: Eroğlu Yemek Fabrikası – Kadınbudu köfte harcında kanatlı eti ve taşlık tespit edildi.

Erzurum / Yakutiye: İstanbulkapı Çorbacısı – Kıymalı pide harcında kanatlı eti ve taşlık bulundu.

Ardahan / Merkez: Bingöl Lokantası – Çiğ Adana kebap harcında deri dokusu ve kanatlı eti tespit edildi.

Aydın / Söke: VLKN Tarım Gıda – Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı belirlendi.

Adana / Seyhan: Bal Çiftliği Gurme – Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı tespit edildi.

Adana / Yüreğir: PEG Gıda (ALİN) – Zeytinyağına tohum yağı ilave edildiği belirlendi.

Ankara / Mamak: Enfa Gıda (Zaraköy) – Süzme çiçek balında taklit ve tağşiş tespit edildi.

Yağ ve protein oranı mevzuata uymayan ürünler

Yağ ve protein değerlerinin yasal sınırların altında olması veya bazı peynirlerde eritme tuzu tespit edilmesi nedeniyle uygunsuz bulunan ürünler ise Adana, Amasya, Aydın, Diyarbakır, Elazığ, Gaziantep, Mersin, Kars, Konya, Kayseri, Kütahya, Ordu, Sakarya ve Samsun'da faaliyet gösteren çok sayıda süt üreticisini kapsadı.

Bu grupta yer alan ürünlerde ağırlıklı olarak yağ oranının mevzuata uygun olmadığı, protein miktarının düşük çıktığı ve bazı peynir çeşitlerinde eritme tuzu kullanıldığı belirlendi.