Ayran azaldı süt arttı

TÜİK verilerine göre, geçen Aralık ayında, 544 bin 4 ton inek sütü toplandı. Aralık ayında toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 8.1 arttı. Aralık ayında toplanan sütlerin 98 bin 118 tonu içme sütü olarak işlenirken, geçen aralık ayında gerçekleşen toplam içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 6.8 arttı. Peynir üretimi ise geçen aralık ayında, bir önceki aya göre yüzde 9.4 artarak, 37 bin 958 ton olarak gerçekleşti. Yoğurt üretimi aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 7.7 artarak 75 bin 437 ton oldu. 2010 yılı aralık ayında gerçekleşen ayran üretimi 32 bin 982 ton oldu. TÜİK tarafından yayımlanan süt ürünleri üretim istatistikleri 2010 yılına kadar, yıllık bazda sayılan hayvan sayıları ile 2001 Tarım Sayımı’ndan elde edilen verimlerin değerlendirilmesine dayanıyor. Karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 Ocak ayından itibaren çiğ sütü girdi kullanan sanayinin entegre süt işletmelerinden toplanan süt ve satışa sunulan süt ürünleri miktarını tespit etmek üzere veri derleme çalışmaları başlatıldığı, bu çalışmalardan elde edilen sonuçların aylık süt ürünleri üretimi adı altında her ay kamuoyuna duyurulacağı bildirildi.

Süttozu desteği sektörü rahatlattı

SÜT sektöründe yaşanan sorunlara çözüm yollar arayan Ulusal Süt Konseyi, fazla sütün süttozuna çevrilmesi uygulamasıyla ilk adımı attı. Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı, 1 Şubat 2011 itibariyle tekrar uygulanmaya başlanan süttozu desteğinin, sektörün dar boğaza girmeye başladığı bir dönemde yapılması nedeniyle belli bir rahatlama sağlandığını belirtti. Çallı, “İçme sütüne ve labne, kaşar gibi ürünlere de ihracat desteği verilmeli” dedi.