Simitin Kralı Kavukcu’dan dev yatırım planı

1 / 9

---

HER AY 50 SAAT UÇUYOR, 10 ÜLKEYİ ZİYARET EDİYOR

Rüya tabirlerine bakılırsa, rüyasında simit yiyen biri, hayatı yaşamayı ve onun nimetlerinden yararlanmayı biliyor. Ama örneğin yemiyor, sadece elinde tutuyorsa, para biriktireceği anlamına geliyor. Zaten bu coğrafyada simitle ilgili her şey hayra yorulur hatta toplumsal hafızamızda ekmeğinkine yakın hürmetli bir yeri var. Simit Sarayı’nın Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu da simit için “sadece fakirin değil, herkesin yiyeceği” diyor.

Onun hem rüyalarında hem de hayallerinde Simit Sarayı var. Her gün mutlaka simit yiyor ve her gün 22 ülkede bir milyon kişiyi, 426 Simit Sarayı şubesinde ağırlıyor. Birkaç yıl içinde New York’ta 50, Londra’da 24 mağazaya ulaşmayı hedefliyor. Ünlü Oxford Street’de dört Simit Sarayı var. Londra’nın meşhur meydanı Piccadilly’de, Amsterdam’da, Berlin’de Simit Saray’larının önünde kuyruklar görebilirsiniz. Kavukcu, “Bu daha başlangıç, yapacaklarımızın, başaracaklarımızın ancak yüzde 3’ü belki” diyor. Simit Sarayı’nı öyle tutkulu ve heyecanlı anlatıyor ki kürsüdeki güçlü bir hatip gibi... Rakamlar, hayaller ve hedefler havada uçuyor: Beş yıl içinde Çin, Singapur ve Japon’dan Kuzey Amerika’ya tüm dünyada 2 binden fazla simit sarayı açmak, bir bilemediniz iki yıl içinde Londra Borsa’sına kote olmak, McDonald’s ve Starbucks’ın milyarlarca dolarlık piyasa değerinin yakalanacağı bir gelecek...

Simitten “saray” kurulabileceğine inanmak zor ama Kavukcu ve ortakları bunu çoktan başardı. “Hedefim New York’ta mağaza açmak dediğimde ‘Simitçi

McDonalds’a rakip’ diye manşet atmışlardı” diye hatırlıyor Kavukcu, “Bugün New York Fifth Avenue’da mağazamız var. Beş yıl içinde en az 15 mağazamız daha olacak. Sadece Fifth Avenue’da. New York’ta ise 50 mağazaya ulaşmak istiyoruz.”

44 yaşındaki Kavukcu bu hedeflere ulaşmak için neredeyse hiç yerinde durmadan çalışıyor. “Bir pilot kadar uçuyorum” diyor. Haftanın iki günü İstanbul’da, iki günü Londra’daki ofisinde... Ayda 50 saatini uçakta geçiriyor ve en az 10 ülkeyi ziyaret ediyor.