Yazdır
Türkiye’de dışarıdan yemek siparişi alışkanlığı her geçen yıl artarken, ramazan ayında bu eğilim zirveye ulaşıyor. Özellikle iftara bir saat kala verilen toplu siparişler hem teslimat ağını hem de restoran mutfaklarını ciddi biçimde zorluyor.
Kaan Zenginli’nin Türkiye’deki haberine göre normal şartlarda online sipariş platformları üzerinden günde yaklaşık 1 milyon adet sipariş verilirken ramazanda tablo değişti. Gün içine yayılan 1 milyonluk sipariş hacmi, iftara dakikalar kala âdeta tek bir saate sıkıştı. Restoran mutfakları bir anda kapasite sınırına ulaşırken, kuryeler de yoğun talebe yetişmekte zorlanmya başladı.
HEM İŞLETMECİ HEM KURYE DERTLİ
Bir restoran işletmecisi, “İftara bir saat kala âdeta sistem kilitleniyor. Aynı anda yüzlerce sipariş düşüyor. Mutfak kapasitemizi artırıyoruz, ekstra personel alıyoruz ama yine de yetişmek zor oluyor. En büyük sıkıntı ise iftara birkaç dakika kala iptal edilen ya da geç ulaştığı için geri çevrilen siparişler. O yemekleri yeniden satma şansımız olmuyor. Hem maliyet hem de israf açısından bizi zorluyor” dedi.
Bir yemek platformunda çalışan kurye ise “İftara 40–45 dakika kala telefon susmuyor. Aynı bölgede arka arkaya teslimat çıkıyor ama trafik çok yoğun oluyor. Park yeri bulmak ayrı sorun, site girişleri ayrı zaman kaybettiriyor. Müşteri doğal olarak yemeğin tam ezan saatinde kapıda olmasını istiyor ama bazen fiziksel olarak mümkün olmuyor” şeklinde konuştu.
UZMAN ÖNERİSİ: PLANLI SİPARİŞ MODELİ
Uzmanlar ise çözümün planlı sipariş modelinden geçtiğini belirtiyor. Gün içine yayılan ön sipariş sistemlerinin teşvik edilmesi, kullanıcıların iftar saatinden saatler önce sipariş vererek belirli bir teslimat aralığı seçmesi ve restoranların kapasiteye göre sipariş kabul etmesi gerektiği vurgulanıyor.
KDK’den yemek siparişi platformları için komisyon sınırı tavsiyesi
Yemek siparişlerinde şok düşüş! Kuryelerin geliri eridi