Yazdır
Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez tatlısı baklavanın fiyatı bu yıl da cep yakıyor. 1. sınıf fıstıklı baklavanın kilosu 1.600 TL’ye çıkarken, emekli ve dar gelirli baklava tezgâhlarına yaklaşamıyor. Bir emekli 4 bin TL’lik ikramiyesiyle ancak 2.5 kilo baklava alınabiliyor.
Nefes'ten Songül Dalgıç Bilgili'nin haberine göre, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir, baklavanın Ramazan Bayramı’na kıyasla Kurban Bayramı’nda daha fazla talep gördüğünü vurgulayarak, Türkiye genelinde günlük ortalama tüketimin 1.200 ton olduğunu ancak bayram döneminde bu rakamın 4 ila 5 bin tona kadar çıktığını açıkladı. Taşdemir, “Şimdiden stoklar yapılmaya başlandı. Kısa da olsa sektöre nefes aldırıyor” dedi.
Kilogramı 1.600 TL
1. sınıf fıstıklı baklavanın kilogram fiyatının 1.500-1.600 TL arasında değiştiğini belirten Taşdemir, maliyetlerde yaşanan yüzde 100’e varan artışa rağmen, baklava fiyatlarında yüzde 60 civarında bir artış yapıldığını söyledi.
“Eskiden un, ambalaj, şerbet gibi girdileri maliyete dahil etmezdik, artık ciddi yer tutuyor” diyen Taşdemir, şu anki girdi maliyetlerini şöyle sıraladı: “Fıstığın kilogramı 1.600-1.700 TL, saf tereyağının kilogramı 650-700 TL, şekerin kilogramı 40 TL, baklavalık unun kilogramı 50 TL, nişastanın kilogramı 75 TL ve meşe odununun tonu 5.000 TL.”
Asgari ücrette binlerce lira buhar oldu
Gaziantepli baklavacılarda bayram telaşı başladı
Bayramda kaç ton baklava tüketilecek?
Bakanlıktan yeni ifşalar! Hamburger ve baklavada sahtecilik
İşte baklavacıları vuran fırtına! Antep fıstığı niçin 1 haftada 900 TL'den 1300 TL'ye yükseldi
